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來自大阪的時事通訊 NO.49

<目錄>

連載1「大阪的國寶/從國寶看大阪」

連載2「大阪的精華/盡情享受大阪」

連載1大阪的國寶(10)「住吉大社」(大阪市) ※續上月期刊

住吉大社有四個正殿,它們都被指定為國寶。殿內供奉著四尊神位。

創造了日本國的是夫婦之神伊邪那岐(男)和伊邪那美(女)。

丈夫伊邪那岐因悼念死去的妻子伊邪那美,到黃泉國去迎接她。卻因對妻子面目全非的容顏感到恐懼,他竟那樣撇下了她,慌慌張張地逃回了人間。

多可怕的故事啊!

男女的本性如同用出鞘之劍地被剝離了出來,雖然是神話的世界,卻簡直就像是在看莎士比亞的人間愛憎劇般地身臨其境。

回到人間的伊邪那岐,為驅除污穢,他到海裡去清洗身體。那時誕生了底筒男命、中筒男命、表筒男命這三尊神, 他們統稱為住吉大神。因是在海裡清洗身體時誕生的神靈,他們成為「海」和「驅邪」之神。

後來,得到了住吉大神的神諭和庇護,並在左右國家將來的大戰役中取得了勝利的是神功皇后。她在住吉建造了祭祀住吉大神的神社,這就是現在的住吉大社的起源。此後,神功皇后本人也被祭祀在住吉大社內,這就是住吉大社的神位全部有四尊的緣由。

祭祀這四尊神位的神殿全部有四棟,每棟都是國寶。讓我們來看一下神殿的佈局,第一殿(底筒)是最裡面的部分,接著它的是並列著的第二殿(中筒)和第三殿(表筒),最後的第四殿(神功皇后)在第三殿的右側,相當有特色。

聽說遣隋使船、遣唐使船的船隊都是由四艘組成。這個神殿的佈局,聽說模仿了船隊的隊形。從這裡我們難道不能推測出住吉大社和古代國家、住吉大社和海曾經有過怎樣的關係嗎?

緬懷古代日本,再一次參拜住吉大社時,或許會感受到不一樣的趣意。

連載2「大阪的精華/盡情享受大阪」

大阪的精華(10) 大阪的美食名店在巷弄裡

達八 大阪市內

大阪是美食之都,一年四季,美味佳餚,數不勝數。

例如:

春天的「煮嫩筍」、夏天的「涮海鰻」、秋天的「陶壺蒸松蘑」、冬天的「牡蠣料理」等利用各種季節時鮮做成的各種美味菜肴,特別受到人們的青睞。

但是,若在掛有「日本料理」、「割烹」這樣門簾的店裡品嘗以上的菜肴,對於我們尋常老百姓來說,還是有點可望而不可及,實際上是難以一飽口福的。

但是,有個用如此高級的食材,卻以便宜的價格提供佳餚的店兒,那就是開在舊歌舞伎座的後面的難波四丁目的「達八」。

在所謂「家常菜店」這種形式的店裡,細長的櫃檯上擺放著多種盛滿菜肴的大盤子。客人可以從那兒選擇自己喜歡的菜肴來點。當然,除此之外,店裡也準備了其他很多種菜肴。最近,我確認了一下這家店兒的菜单,準備的菜肴的種類常有100種左右。

這店兒不大,即使座無虛席,也僅只能容下20來位的客人。兩位幹勁十足的”大叔”經營著這家店兒。店兒雖樸實無華,卻盡心待客,讓客人感覺舒坦,且價格公道,這對平民派的美食家來說是一家很難得的店兒。另外,還提供本地產的酒和鮮為少見的燒酒,即使對酒很挑剔的人在此也會感到心滿意足吧!

用稍微帶有我個人獨斷與偏見的眼光來選擇一下店裡推薦的菜單的話:

放入了醃白菜的蛋包飯。白菜嚼在嘴裡生脆的感覺和蛋包飯鬆軟的感覺相互交匯,成為這家店兒的潛在的受歡迎的一個菜。

乳酪加田樂醬的烤茄子。將有拳頭般大小的茄子縱切為二,放入油中稍炸加熱後,在切面上塗以乳酪和田樂醬後燒烤而成。不論是烤好的茄子,還是上面塗的乳酪與田樂醬都軟和得一塌糊塗,用小調羹舀著吃,那個好吃勁啊,就像快要把我也要融化得一塌糊塗似的!

正如你所知,幹燒金眼鯛魚的金眼鯛魚是高級魚的代表。把一大條的金眼鯛魚,豪快地剁為四塊後文火煮透,那上等品的白魚肉味道,使人情不自禁感歎不已。

喜歡吃美味佳餚,但是沒有錢;沒有錢卻想吃美味佳餚。像有這樣貪婪欲望的人,可以說上面的這家店兒,絕對是不容錯過的一個。

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